Thajská kuchyně je proslulá svou vyvážeností chutí a aromatickými ingrediencemi. Tento rychlý recept na curry s kuřecím masem a kokosovým mlékem přináší do vaší kuchyně kousek exotiky a navíc je hotový za pouhých 30 minut!
**Suroviny:**
– 400 g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 střední cibule, nakrájená na plátky
– 2 stroužky česneku, jemně nasekané
– 1 čerstvá červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 150 g hrášku, čerstvého nebo mraženého
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Čerstvý koriandr na posypání
– Sůl a pepř podle chuti
– Rýže na podávání (jasmínová nebo basmati)
**Postup:**
1. Na pánvi rozpálíme trochu oleje a přidáme cibuli. Smažíme ji na středním ohni asi 2 minuty, dokud nezačne zlátnout.
2. Přidejte česnek a krátce smažte, dokud nezavoní.
3. Pak přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud není dozlatova, přibližně 5–7 minut.
4. Následně přidejte thajskou červenou curry pastu a důkladně promíchejte, aby se maso dobře obalilo.
5. Přilijte kokosové mléko a rybí omáčku. Nechte vše krátce povařit, dokud se chutě nespojí.
6. Vmíchejte červenou papriku a hrášek. Vařte další 3–5 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Na závěr přidejte limetkovou šťávu a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s uvařenou jasmínovou nebo basmati rýží, která skvěle absorbuje omáčku.
– Ozdobte čerstvými listy koriandru a limetkovými klínky pro osvěžující chuť.
– Pokud máte rádi pikantnější jídla, přidejte přímo do curry i čerstvé chili papričky.
Užijte si přípravu a nechte se unést thajskou chutí!
