Thajské kari je známé svou komplexní chutí, ve které se mísí sladké, slané, kyselé a pálivé. To pravé thajské curry vás přenese do tropického prostředí, kde se snoubí čerstvé suroviny s bohatými aromaty. Dnes si připravíme rychlé zelené kari s kuřecím masem, které oslní jak chuťové pohárky, tak i vůní!
Suroviny:
– 500 g kuřecích prsou
– 2 lžíce zelené kari pasty
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– čerstvá bazalka na ozdobu
– 200 g basmati rýže
– olivový olej na smažení
– sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Na začátku uvařte basmati rýži podle návodu na obalu.
2. Mezitím očistěte a nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky. Cibuli nakrájejte na tenké plátky, papriku na proužky a cuketu na kolečka.
3. Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a restujte ji do zlatova.
4. Přidejte kuřecí maso a opékejte 5-7 minut, dokud nezhnědne.
5. Vmíchejte zelenou kari pastu a nechte krátce smažit, aby se uvolnily vůně (asi 1-2 minuty).
6. Následně přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte. Přidejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a zamíchejte.
7. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu. Vařte 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
8. Podávejte kari s uvařenou basmati rýží a ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování:
– Podávejte s extra limetkovou šťávou na pokapání pro zvýraznění chuti.
– Můžete přidat kousky čerstvé papriky a bazalky na vrch pro kontrastní barvy a chuť.
– Rýže může být ochucena trochou kokosového mléka pro extra jemnost.
Tento pokrm je ideální pro rychlou večeři, kterou si zamilujete díky intenzivnímu aroma a jedinečné thajské chuti!
