Thajská kuchyně je známá svou vyvážeností chutí a aromatickou pestrostí. Tento pokrm je jednoduchý, rychlý a přesto nabušený chutí, která vás přenese na thajské ulice. S višněmi bazalky, jemně pikantním kořením a křehkým kuřecím masem, je to ideální volba na večeři, kterou zvládnete za méně než půl hodiny.
Suroviny:
– 300 g kuřecího prsa
– 2 stroužky česneku
– 2 červené chilli papričky (nebo podle chuti)
– 1 cibule
– 100 g baby špenátu nebo mangoldu
– 3 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička cukru
– 2 lžíce rostlinného oleje
– čerstvá thajská bazalka (kudrnková nebo obyčejná)
– vařené rýže na podávání
Postup:
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky. Cibuli a česnek jemně nasekejte, papričky nakrájejte na kolečka.
2. Ve velké pánvi nebo wok pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte česnek a chilli, opékejte asi 30 sekund, dokud nezačnou vonět.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud není do zlatova hnědé, asi 5 minut.
4. Přidejte cibuli a pokračujte v restování další 2 minuty. Následně přidejte špenát a nechte ho zavadnout.
5. V malé misce smíchejte sójovou omáčku, rybí omáčku a cukr. Tuto směs vlijte do pánve a promíchejte, aby se dobře propojila se všemi ingrediencemi.
6. Na závěr vmíchejte čerstvou bazalku a odstavte z ohně.
Tipy na servírování:
– Podávejte s voňavou jasmínovou rýží, která skvěle nasaje omáčku.
– Před podáním posypte pokrm na talíři čerstvou bazalkou nebo kousky limetky pro osvěžení.
– Pro extra chuť přidejte před podáváním pár kapek sezamového oleje.
Tento pokrm je dokonale vyvážený v chuti a jeho příprava zabere opravdu málo času. Přímo jako na thajské ulici!
