patří mezi nejoblíbenější dezerty na celém světě. Svou popularitu si získaly především díky své snadné přípravě a lákavé chuti. Muffiny, jak je známe dnes, mají své kořeny v USA a do Evropy se dostaly v druhé polovině 20. století. Jejich specifickým rysem je měkká a nadýchaná struktura s bohatou čokoládovou chutí. Moučník je ideální jako svačina, dezert po obědě, nebo na dětské oslavy. Můžete je snadno přizpůsobit různým chutím přidáním například ořechů, ovoce, nebo dokonce i koření. Jednoduchá příprava dělá z čokoládových muffinů skvělou volbu pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet, jaké to je, stát se cukrářem ve vlastním domově.
Suroviny:
200 g hladké mouky
50 g kakaa
150 g cukru krystal
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky jedlé sody
1/4 lžičky soli
2 vejce
150 ml mléka
100 ml slunečnicového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
100 g hořké čokolády (nasekané na drobné kousky)
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny ingredience a nezapomeňte předehřát troubu na 180 °C. V jedné míse smíchejte suché ingredience: mouku, kakao, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Míchejte, dokud se všechny ingredience důkladně nespojí. V další míse si připravte tekuté složky. Rozbijte vejce a šlehejte je spolu s mlékem, olejem a vanilkovým extraktem, dokud nezískáte hladkou směs. Poté postupně přidávejte tekuté složky do suchých a důkladně promíchejte, dokud vznikne hladké těsto. Je důležité se vyhnout nadměrnému míchání, aby muffiny zůstaly nadýchané. Jakmile máte těsto připravené, přidejte nasekanou čokoládu a jemně ji vmíchejte do směsi. Těsto rozdělte do muffinových formiček vyložených papírovými košíčky, přičemž každou naplňte zhruba do dvou třetin. Tím zajistíte, že se muffiny při pečení hezky nafouknou. Vložte formu do předehřáté trouby a pečte přibližně 20-25 minut, nebo dokud netestujete, že jsou muffiny hotové pomocí špejle. Pokud vyjde čistá, muffiny jsou připravené. Po upečení nechte muffiny vychladnout ve formě cca 5 minut, poté je vyjměte a nechte zcela vychladnout na mřížce.
Závěrečné doporučení
jsou vynikající samy o sobě, ale můžete je podávat také s šálkem kávy nebo čaje. Pokud chcete přidat extra nádech, zkuste servírovat muffiny s lžící sladkého zakysané smetany nebo čokoládové polevy. Skladování muffinů je také jednoduché; nejlépe vydrží v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Pokud máte rádi obměny, můžete do těsta přidat ořechy, různé druhy čokolády, nebo dokonce kousky sušeného ovoce. Experimentujte s různými přísadami podle vaší chuti a užijte si radost z domácího pečení.
