Nudle, bylinky a šťavnaté krevety – taková je atmosféra vietnamských ulic, kde se mísí vůně čerstvého jídla s místním rušným životem. Tento rychlý a osvěžující pokrm zachycuje podstatu vietnamské kuchyně a přitom si ho můžete snadno připravit doma.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g čerstvých krevet (oloupaných)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 čerstvá červená chilli (jemně nakrájená)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce cukru
– 2 hrsti čerstvé koriandru (nasekané)
– 2 hrsti máty (nasekané)
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu, poté je scedíme a propláchneme studenou vodou, abychom zastavili jejich vaření.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nasekaný česnek a chilli a krátce osmahněte, dokud se nezačne uvolňovat vůně (asi 1 minuta).
3. Do pánve přidejte krevety a restujte, dokud nezrůžoví (asi 3-4 minuty).
4. Přidejte uvařené nudle, rybí omáčku, limetkovou šťávu, cukr, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte a krátce prohřejte (1-2 minuty).
5. Na závěr přimíchejte nasekané bylinky (koriandr a mátu) a jemně promíchejte.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s plátky limetky a čerstvými bylinkami navrch pro extra chuť.
– Můžete přidat i opražené buráky jako křupavý prvek do pokrmu.
– Nezapomeňte na hořčičnou omáčku nebo srirachu pro milovníky pikantních chutí; zajistí, že váš talíř bude skvostný!
