Vaječná pomazánka patří mezi klasické pokrmy, které se v českých domácnostech těší velké oblibě. Je skvělou volbou pro rychlou večeři, jednoduchý oběd nebo jako pohoštění pro nečekané návštěvy. Její chuť je jemně slaná, s chutí vařených vajec, která se skvěle snoubí s mléčným základem a bylinkami. Navíc je velmi rychle připravitelná, zvládnete ji bez problémů do třiceti minut.
Suroviny:
Vejce (4 ks)
Majonéza (3-4 lžíce)
Hořčice (1 lžička)
Cibule (1 malá)
Sůl (podle chuti)
Pepř (podle chuti)
Čerstvá petrželka (na ozdobu)
Postup přípravy:
Na začátek si připravte všechny potřebné suroviny. Uvařte vejce natvrdo, což zabere asi 10 minut. Do hrnce dejte vodu a vejce, přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni. Po uvaření vejce přeneste do studené vody, aby se zastavil proces vaření a lépe se oloupala. Mezitím si nakrájejte malou cibuli na jemné kostičky. Pokud preferujete jemnější chuť, můžete cibuli krátce podusit na pánvi bez tuku.
Až jsou vejce dostatečně vychládlá, oloupejte je a nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na malé kousky. V misce je smíchejte s majonézou a hořčicí. Přidání hořčice do pomazánky dodá příjemný říz a vyváží krémovost majonézy. Ochuťte solí a pepřem podle chuti, máte-li rádi ostřejší chuť, můžete hořčice přidat více.
Nyní do směsi přimíchejte nakrájenou cibuli. Důkladně promíchejte, aby se ingredience spojily. Až má pomazánka požadovanou konzistenci a chuť, můžete ji servírovat. Pro obohacení zeleného tónu a na dekoraci můžete přidat jemně nasekanou čerstvou petrželku.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Vaječná pomazánka se skvěle hodí na čerstvém chlebu, ale můžete ji podávat také na toastu nebo jako dip k zeleninovému košíčku. Pokud byste chtěli recept obměnit, není problém přidat další ingredience, jako jsou například nakládané okurky, kapary nebo i avokádo. Pomazánku je potřeba skladovat v uzavřené nádobě v lednici a je doporučeno ji sníst do dvou dnů, aby si zachovala čerstvost a chuť. Buďte kreativní a než se nadějete, vytvoříte z rychlé pomazánky nový favorit vaší rodiny!
