Ponořte se do barevného světa thajské kuchyně s tímto rychlým a lahodným receptem na nudle s krevetami. Tato pokrm spojuje sladké, slané a pikantní chutě, což je pro thajské jídlo typické. Umožněte si v několika málo minutách přenést atmosféru Bangkoku přímo na váš stůl.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g čerstvých krevet (oloupaných)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
– 2 jarní cibulky (nakrájené)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžička cukru
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1/2 lžičky chili pasty (nebo podle chuti)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Čerstvé koriandrové listy na ozdobu
– Pražené arašídy na posypání
Postup:
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu a následně je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. Na pánvi na střední teplotě rozehřejte rostlinný olej. Přidejte nasekaný česnek a smažte na něm krátce, dokud nezačne vonět.
3. Přidejte krevety a restujte je 2-3 minuty, dokud nezrůžoví.
4. Do pánve vložte nakrájenou papriku a jarní cibulku. Smažte další 2 minuty.
5. Přidejte uvařené nudle, rybí omáčku, sójovou omáčku, cukr, limetkovou šťávu a chili pastu. Vše důkladně promíchejte a smažte ještě 2-3 minuty, aby se chutě spojily.
6. Podávejte ihned, posypané čerstvými koriandrovými listy a drcenými arašídy.
Tipy na servírování:
– Podávejte s plátky limetky na boku pro dodatečné osvěžení.
– Pro intenzivnější chuť zkuste přidat kečup z tamarindů nebo další pokapaní rybí omáčky.
– Skvělou volbou je i přidání čerstvé zeleniny, jako jsou fazole nebo mladé klíčky, pro extra křupavost.
