Kuřecí stir fry je oblíbeným pokrmem, který spojuje rychlost s bohatou chutí. Tento recept oceníte zejména ve všední dny, kdy máte málo času na vaření, ale přesto si chcete dopřát něco chutného a zdravého. Díky krátké době přípravy a jednoduchému postupu ho zvládnete s lehkostí. Kuřecí maso v kombinaci s čerstvou zeleninou a aromatickými kořeními vytváří lahodnou směs, která zahřeje každého člena rodiny.
Suroviny:
Kuřecí prsa – 400 g
Paprika (červená a žlutá) – 1 ks
Mrkev – 1 ks
Cibule – 1 ks
Česnek – 2 stroužky
Zázvor (čerstvý) – 1 cm kousek
Sojová omáčka – 3 lžíce
Olej (na smažení) – 2 lžíce
Sůl a pepř – podle chuti
Sezam (na posypání) – volitelné
Čerstvý koriandr (na ozdobu) – volitelné
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny, aby bylo vaření hladké a rychlé. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky nebo kostky, což umožní rychlou tepelnou úpravu. Papriku a mrkev nakrájejte na tenké proužky, cibuli na půlkolečka a česnek i zázvor nasekejte na jemno. Je dobré připravit všechny suroviny předem, abyste se během vaření nezdržovali.
V hluboké pánvi nebo wok pánvi zahřejte olej na střední teplotu. Jakmile je olej horký, přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte ho dozlatova. Tento krok trvá obvykle kolem 5 minut. Postupujte opatrně a nenechte maso spálit – mělo by být rovnoměrně osmažené. Po 5 minutách přidejte cibuli, česnek a zázvor a smažte další 2 minuty, dokud nebudou cibule měkké a vonné.
Nyní přidejte mrkev a papriku. Smažte vše dohromady asi další 3 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale stále si zachová křupavost. V tomto okamžiku přidejte sojovou omáčku, sůl a pepř podle chuti. Rychle promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, a nechte na pánvi ještě zhruba minutu, aby se chutě propojily.
Pokud chcete, můžete stir fry posypat sezamem a čerstvým koriandrem, což pokrmu dodá svěží aroma a vzhled. Důležité je, abyste jídlo podávali ihned po uvaření – je pak nejchutnější.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Kuřecí stir fry je velmi variabilní pokrm, který můžete snadno obměňovat dle vlastní chuti a dostupnosti surovin. Můžete přidat další zeleninu, jako je brokolice, hrášek nebo cuketa, nebo použít jiné druhy masa, jako je hovězí nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Jako přílohu doporučuji podávat jasmínovou nebo basmati rýži, ale skvělou volbou jsou také nudle.
Zbytky z tohoto jídla můžete uchovávat v chladničce až 2 dny. Stačí je zakrýt a ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Toto rychlé a chutné jídlo si určitě zamilujete, ať už ho připravujete na večeři pro rodinu, nebo na rychlý oběd do práce.
