Thajská kuchyně je proslulá svými pestrými chutěmi a mimořádným využitím čerstvých bylin a koření. Dnes si připravíme chutný curry pokrm s nudlemi a krevetami, který se postará o rychlý, ale velmi lahodný oběd nebo večeři. Tento recept je ideální pro milovníky orientálních chutí!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g krevet (čerstvé nebo mražené)
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské červené curry pasty
– 1 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 2 jarní cibulky, nasekané
– čerstvý koriandr na ozdobu
– limetka na podávání
– 1 lžíce rostlinného oleje
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nepřilepily.
2. Ve velké pánvi nebo woku zahřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte červenou curry pastu a opékejte ji asi minutu, dokud se nevydá krásná vůně.
3. Přilijte kokosové mléko a dobře promíchejte, aby se curry pasta rozpustila. Nechte směs povařit asi 2 minuty.
4. Přidejte krevety, červenou papriku a nastrouhanou mrkev. Vařte, dokud se krevety neprohřejí a neztuhnou (během 3-5 minut).
5. Na závěr vmíchejte vařené nudle, sojovou a rybí omáčku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a prohřály.
6. Podávejte horké, posypané nasekanou jarní cibulkou a čerstvým koriandrem. Před podáváním zakápněte čerstvou limetkovou šťávou.
**Tipy na servírování:**
– Pro ještě intenzivnější chuť zkuste přidat k pokrmu pár kousků čerstvého, nakrájeného chili.
– Vhodným doplňkem může být i trocha arašídů, které pokrmu dodají příjemnou křupavost.
– Servírujte v hlubokých miskách a nezapomeňte přidat plátky limetky, aby si každý mohl přidat podle chuti.
