Když se spojí vůně jihovýchodní Asie, vzniká úžasný pokrm plný chuti a barev. Thajská kuchyně je známá svojí harmonií mezi sladkými, slanými, kyselými a pálivými chutěmi. Připravte si s námi oblíbenou nudlovou pánev s krevetami, která vás zavede na trhy v Bangkoku.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g čerstvých krevet (oloupaných a očištěných)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 1 červená paprika (nakašlaná na tenké plátky)
– 1 mrkev (nakašlaná na tenké proužky)
– 2 jarní cibulky (nasekané)
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžička cukru
– 2 lžíce rostlinného oleje
– čerstvá koriandr nebo bazalka na posypání
Postup:
1. Nejprve uvařte rýžové nudle dle pokynů na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření.
2. Na hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte nasekaný česnek a osmahněte ho dozlatova.
3. Přidejte krevety a smažte je na pánvi asi 2–3 minuty, nebo dokud nezrůžoví. Poté přidejte papriku a mrkev. Smažte další 2 minuty, aby zelenina trochu změkla.
4. Vmíchejte uvařené nudle, sójovou omáčku, rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Dobře promíchejte, aby se všechny chutě spojily, a smažte ještě 2 minuty.
5. Na závěr posypte najemno nasekanými jarními cibulkami a čerstvým koriandrem nebo bazalkou.
Tipy na servírování:
– Podávejte ihned, nejlépe teplé na míse a s plátky limetky na ozdobu.
– Můžete přidat jemně nasekané arašídy pro křupavou texturu a extra chuť.
– Pro pikantnější zážitek přidejte trochu thajské čili pasty nebo čerstvého chili do směsi.
