Lahev na víno, kousek lahodného sýra a šunka jsou prvním základem pro oblíbený francouzský sendvič zvaný croque monsieur. Tato rychlovka je ideálním řešením, když potřebujete připravit chytlavou a lahodnou večeři nebo oběd do třiceti minut. Její kombinace křupavého chleba, rozpuštěného sýra a šunky přináší bohatou chuť, která potěší jak děti, tak dospělé. Ať už ji servírujete sami nebo s malým salátem na straně, určitě oslní každého, kdo ji ochutná.
Suroviny:
Bílý chléb – 4 plátky
Sýr gruyère nebo ementál – 100 g
Šunka – 100 g
Máslo – 30 g
Mléko – 50 ml
Sůl – špetka
Pepř – špetka
Muškátový oříšek – špetka (volitelně)
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny, abyste měli vše po ruce. Na pracovní ploše si nachystejte plátky bílého chleba. Pokud máte rádi více intenzivní chuť, můžete použít chléb s celozrnnou moukou nebo jiný oblíbený typ. Na pánvi rozpusťte máslo na středním ohni. Jakmile bude máslo tekuté, dejte na pánev dva plátky chleba. Předtím si na každý plátek dejte na kousek šunky a na něj poklaďte tenké plátky sýra. Přiklopte druhým plátkem chleba.
Restujte z každé strany zhruba 3–4 minuty, dokud chleba nebude krásně zlatavý a sýr uvnitř se nezačne roztékat. Během smažení můžete mírně stisknout sendvič obracečkou, aby se zahřál rovnoměrně. Po otočení dejte na pánev zbylé plátky chleba se šunkou a sýrem. Na závěr, pro větší šťavnatost, můžete připravit rychlou bešamelovou omáčku přidáním mléka do pánve s trochou másla, osolením, opepřením a případně špetkou muškátového oříšku. Po rozpuštění a prohřátí ji nalijte na sendviče a nechejte je péct dalších 2–3 minuty, dokud omáčka nezezlátne.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Croque monsieur si můžete přizpůsobit podle svého vkusu. K obměně přidejte například karamelizovanou cibuli, plátky rajčat nebo grilované papriky. Pokud máte rádi pikantní jídla, zkuste přidat kousek dijonské hořčice mezi plátečky chleba. Tento sendvič se skvěle hodí jako večerní snack nebo pro rychlý oběd, a pokud vám zůstanou zbytky, můžete je uchovat v lednici do druhého dne. Stačí je ohřát na pánvi nebo v troubě. Servírovat je můžete s čerstvým zeleninovým salátem, který dodá pokrmu svěží chuť. Užívejte si školou naučenou francouzskou kulinářskou lahůdku, kterou si můžete připravit s trochou kreativity a lásky.
