Zeleninové placky patří mezi oblíbené rychlovky, které si zamilujete pro jejich jednoduchost a rychlost přípravy. Jsou ideálním řešením pro večeři nebo oběd, když nemáte čas na složitá jídla, ale přesto chcete zůstat u zdravého a chutného stravování. Chuťově jsou placky velmi variabilní; můžete experimentovat s různými druhy zeleniny a koření podle vaší chuti. Zeleninové placky jsou křupavé zvenčí a měkké uvnitř, což je činí nejen chutnými, ale také atraktivními na pohled.
Suroviny:
– 250 g nastrouhané mrkve
– 200 g nastrouhaného cukety
– 100 g jemně nakrájené cibule
– 2 vejce
– 150 g hladké mouky
– 1 čajová lžička prášku do pečiva
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 čajová lžička sušeného oregana nebo jiné bylinky podle preferencí
– Olej na smažení
Postup přípravy:
Nejdříve si připravte všechny potřebné suroviny, abyste měli přípravu co nejhladší. Nastrouhejte mrkev a cuketu, ideálně na jemném struhadle, abyste dosáhli správné konzistence. Cibuli nakrájejte na drobné kostičky. V míse smíchejte nastrouhanou mrkev, cuketu a cibuli. Přidejte vejce, hladkou mouku a prášek do pečiva. Vše dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily. Pokud je směs příliš hustá, můžete přidat trochu vody nebo mléka, ale dejte pozor, abyste ji příliš nezředili. Chuť směsi dokořeňte solí, pepřem a oregano.
Na pánvi rozpalte trochu oleje na středně vysokém plameni. Pomocí lžíce nebo naběračky tvořte z těsta malé placky a opékejte je na pánvi z obou stran, dokud nejsou zlatavé a křupavé, což trvá přibližně 3-4 minuty z každé strany. Pokud máte rádi placky křupavější, můžete je smažit na mírně vyšším plameni a delší dobu. Dbejte však na to, abyste placky pravidelně kontrolovali, aby se nespálily. Po upečení je pokládejte na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného oleje.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Zeleninové placky můžete snadno modifikovat podle sezónních surovin nebo vlastních preferencí. Můžete například přidat nastrouhaný květák, brokolici nebo špenát. Místo hladké mouky můžete použít i celozrnnou mouku pro zdravější variantu. Placky jsou skvélé jako samostatný pokrm nebo jako obloha k hlavnímu jídlu. Podávejte je s jogurtovým dresinkem, tvarohovým sýrem nebo čerstvým salátem. Pokud vám zbydou, placky snadno uložíte do ledničky a druhý den je můžete ohřát na pánvi nebo v troubě. Příprava zeleninových placek tak může být jednoduchým a rychlým způsobem, jak si dopřát chutné a výživné jídlo kdykoliv během týdne.
