Ponořte se do světa thajské kuchyně s tímto lahodným curry pokrmem, který kombinuje jemné kuřecí maso, křupavou zeleninu a voňavou pastu z kokosového mléka. Ideální na večeři po náročném dni!
**Suroviny:**
– 400 g kuřecích prsou
– 1 konzerva kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské curry pasty (červená nebo žlutá)
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 100 g hrášku (čerstvý nebo mražený)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce oleje na smažení
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– Limetka na podávání
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky velikosti sousta. Cibuli a česnek nasekejte najemno. Papriku a cuketu nakrájejte na proužky.
2. Ve velké pánvi nebo woku zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek, restujte dozlatova (asi 2 minuty).
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud nezmění barvu (asi 5 minut).
4. Následně přidejte thajskou curry pastu a promíchejte, aby se všechno dobře spojilo.
5. Do pánve vlijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu. Snižte teplotu a přidejte papriku, cuketu a hrášek. Vařte asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
6. Ochuťte solí a pepřem podle chuti. Před podáváním posypte čerstvou bazalkou nebo koriandrem a podávejte s limetkovými klínky.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s jasmínovou rýží pro dokonale vyváženou chuť.
– Můžete přidat chili papričky pro extra pikantnost nebo sehnat thajskou rybí omáčku pro intenzivnější chuť.
– Skvělým doplňkem jsou také kousky ananasu, které dodají pokrmu sladkost a exotický nádech.
