Vydejte se na chuťovou cestu do Indonésie s tímto jednoduchým receptem na smažené nudle s kurkumou. Rychlé a barevné jídlo, které je perfektní pro chvíle, kdy toužíte po něčem zdravém a chutném. Indonéská kuchyně je plná inspirace a využívá čerstvé suroviny a aromatické koření.
**Suroviny:**
– 250 g rýžových nudlí
– 2 lžíce řepkového oleje
– 1 mrkev, nakrájená na tenké julienne
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 1 cuketa, nakrájená na tenké plátky
– 1 cibule, jemně nakrájená
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce kurkumy
– 2 lžíce sójové omáčky
– Sůl a pepř podle chuti
– Nasekaná jarní cibulka a koriandr na posypání
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, slijte a propláchněte pod studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na velké pánvi nebo woku rozpalte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a sautéujte, dokud nezačnou vonět, asi 2 minuty.
3. Přidejte mrkev, papriku a cuketu. Smažte, dokud nezměknou, přibližně 5–7 minut.
4. Přejděte k nudlím – přidejte je k zelenině a posypte kurkumou. Vše důkladně promíchejte, aby se nudle obalily kořením.
5. Nakonec přilijte sójovou omáčku, osolte a opepřete podle chuti. Míchejte, až se směs prohřeje a všechny chutě se spojí.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s kouskem limetky na straně pro osvěžující chuť.
– Přidejte na vrchol nasekanou jarní cibulku a koriandr pro zvýraznění chuti a čerstvosti.
– Můžete přidat i plátky čerstvé chilli, pokud máte rádi pikantnější varianty.
Pusťte se do přípravy a užijte si exotickou chuť prázdnin na vašem talíři!
