V thajské kuchyni hrájí nudlové pokrmy zásadní roli. Dnes pro vás mám rychlý a chutný recept na jasminové nudle s tofu, které jsou zalité lahodnou arašídovou omáčkou. Tento pokrm je ideální pro rychlý oběd nebo večeři plnou chutí a vůní jihovýchodní Asie.
Suroviny:
– 200 g jasminových nudlí
– 200 g tofu
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– 1 červená paprika
– 1 mrkev
– 2 jarní cibulky
– 50 g arašídů (nesolených)
– 2 lžíce arašídového másla
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu nebo cukru
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Uvařte jasminové nudle podle návodu na obalu. Po uvaření je sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se nelepily.
2. Mezitím nakrájejte tofu na malé kostičky a osmahněte je na pánvi s sezamovým olejem, dokud nebudou zlatavé. Přidejte sójovou omáčku a smažte ještě 2 minuty.
3. Na stejné pánvi přidejte na tenké plátky nakrájenou papriku a nastrouhanou mrkev. Smažte další 3 minuty, než zelenina změkne.
4. V misce smíchejte arašídové máslo, limetkovou šťávu, med a trochu vody, abyste vytvořili hladkou omáčku.
5. Do pánve se zeleninou a tofu přidejte uvařené nudle a arašídovou omáčku. Promíchejte, aby se všechny ingredience spojily, a necháme prohřát přes 2 minuty.
6. Na závěr posypte vše nasekanými jarními cibulkami a hrubě nasekanými arašídy.
Tipy na servírování:
– Podávejte s čerstvým koriandrem a plátky limetky, aby si každý mohl podle chuti přidat.
– Pro extra křupavost přidejte smaženou cibulku nebo sezamová semínka na vrch.
– Tento pokrm je skvělý i studený, takže ho můžete zabalit a vzít si ho jako oběd do práce či školy.
