představují tradiční český moučník, který má své kořeny v lidové gastronomii. Tento dezert se často podává jako rychlá a příjemná svačinka, hlavně u nás doma. Rohlíky, které se používají k přípravě tohoto dezertu, bývají obvykle starší či ztvrdlé, což je příjemná příležitost, jak je kreativně zužitkovat. kombinují chuť křehkého pečiva s jemnou, sladkou náplní a křupavou vrstvou z těsta. Vznikají tak lahodné a jednoduché pochoutky, které jsou vhodné jak pro rodinné oslavy, tak na každodenní mlsání.
Suroviny:
4 ks starších rohlíků
500 ml mléka
3 ks vajec
150 g cukru
1 balení vanilkového cukru
1 špetka skořice
1 lžíce oleje na smažení
1 špetka soli
Postup přípravy:
Příprava smažených rohlíků v mléce začíná tím, že si připravíme všechny nezbytné suroviny. Rohlíky nakrájíme na plátky silné přibližně 2 centimetry. Takto nakrájené rohlíky můžeme nechat chvíli na vzduchu, aby lehce oschly, což pomůže dosáhnout lepší textury po smažení. V míse si poté připravíme směs na namáčení: nalijeme do ní mléko, přidáme vejce, cukr, vanilkový cukr, skořici a špetku soli. Vše důkladně promícháme metličkou, dokud se všechny suroviny nespojí v hladkou směs.
Jakmile máme tuto směs připravenou, zahřejeme pánev na střední teplotu a přidáme olej. Každý plátek rohlíku namáčíme do připravené směsi, zajistíme, aby byl dobře pokrytý, a poté ho opatrně položíme na rozehřátou pánev. Smažíme z každé strany přibližně 2 až 3 minuty, dokud nezíská krásnou zlatavou barvu. Je důležité plátky pravidelně kontrolovat, abychom předešli přílišnému propečení nebo připálení. V případě potřeby můžeme přidat na pánev ještě kapku oleje, pokud se zdá, že by se plátky mohly přichytávat. Po usmažení přendáváme rohlíky na papírový ubrousek, aby se odsál přebytečný olej. Celý proces opakujeme, dokud nesmažíme všechny plátky rohlíků.
Závěrečné doporučení
podáváme teplé, ideálně posypané práškovým cukrem a můžeme přidat i další ingredience, jako je skořice nebo ořechy. Taktéž se skvěle hodí jako dezert s jemným ovocným kompotem nebo vanilkovou zmrzlinou, která kontrastuje s teplou texturou rohlíků. Pokud se nám rohlíky podaří udělat více, můžeme je skladovat v uzavřené nádobě v lednici a po ohřátí je znovu podávat. I přesto, že se jedná o klasický recept, můžeme experimentovat s různými příchutěmi. Například místo vanilkové směsi můžeme vyzkoušet příchuť čokolády nebo citronové kůry pro osvěžující nádech. budou s každým pokusem nejlepší, stačí se bát trochu změny.
