Zažijte pravou chuť Vietnamu s tímto osvěžujícím nudlovým salátem, který spojuje křupavé zeleniny a aromatické bylinky. Tento pokrm je ideální pro teplé letní dny a přináší kousek asijského slunce přímo na váš stůl.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 1 mrkev
– 1/2 okurky
– 1 červená paprika
– 100 g klíčků fazolí
– 1/2 svazku čerstvého koriandru
– 1/2 svazku máty
– 2 limetky
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce cukru
– 1 stroužek česneku
– 1 chili paprička (podle chuti)
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce arašídů (na posypání)
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu, poté je sceďte a propláchněte studenou vodou. Nechte okapat.
2. Mrkev, okurku a červenou papriku nakrájejte na tenké julienne proužky. Dejte je do velké mísy.
3. Přidejte klíčky fazolí a nasekané bylinky (koriandr a mátu).
4. V malé misce smíchejte šťávu z limetek, rybí omáčku, cukr, jemně nasekaný česnek a nakrájenou chili papričku. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.
5. Smíchejte uvařené nudle s připraveným dresinkem a důkladně promíchejte, aby se všechny suroviny spojily.
6. Salát rozložte na talíře a posypte nasekanými arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Pro ještě autentičtější chuť přidejte trochu čerstvé limetkové šťávy na vrch při servírování.
– Zdarma můžete přidat i grilované krevety nebo tofu pro zvýšení obsahu bílkovin.
– Tento salát je skvělý také jako příloha k hlavnímu chodu – servírujte ho vedle restovaných jídel nebo k rybě.
Užijte si tento lahodný a zdravý pokrm, který osvěží vaše jídlo na léto!
