Nudle pho a lahodná arašídová omáčka jsou vynikající příklad vietnamské kuchyně, která je proslulá svěžími chutěmi a dokonalou rovnováhou mezi sladkým, slaným a pikantním. Tento pokrm je rychlý a snadno připravitelný, ideální pro všechny, kteří si chtějí vychutnat autentické chuťové zážitky přímo doma.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu
– 1 červená paprika
– 1 mrkev
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce sojové omáčky
– 2 lžíce arašídového másla
– 1 lžíce medu
– 1 limetka
– Sůl, pepř a olej na smažení
– Čerstvý koriandr a arašídy na posypání
**Postup:**
1. Začněte vařením rýžových nudlí podle návodu na obalu. Jakmile budou hotové, sceďte je a opláchněte studenou vodou, abyste zastavili vaření.
2. Tofu nakrájejte na kostky a osmažte na pánvi s trochou oleje, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte nasekaný česnek, sojovou omáčku, sůl a pepř, a smažte další 2 minuty.
3. Zatímco se tofu smaží, nakrájejte papriku a mrkev na tenké plátky. V pánvi s tofu přidejte zeleninu a smažte, dokud nebude křupavá, asi 4–5 minut.
4. V misce smíchejte arašídové máslo, med a šťávu z limetky, aby vznikla omáčka. Pokud je příliš hustá, můžete přidat trochu horké vody.
5. Do pánve se zeleninou a tofu přidejte uvařené nudle a důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
6. Podávejte horké, přelité arašídovou omáčkou a posypané nasekanými koriandrem a arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s limetkovými klínky na ozdobu pro osvěžující chuť.
– Můžete přidat tenké plátky čerstvé chilli pro zvýšení pálivosti.
– Pro autentičtější zážitek použijte rýžové nudle se sezamovými semínky na posypání.
