Vietnamská kuchyně je proslulá svou svěží chutí a vyváženými ingrediencemi, které společně vytvářejí harmonický celek. Tento nudlový salát kombinuje křupavou zeleninu s voňavým kuřecím masem a jemnými rýžovými nudlemi, což je ideální volba na rychlý oběd nebo lehkou večeři.
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 250 g kuřecích prsou
– 1 nastrouhaná mrkev
– 1 okurka nakrájená na tenké plátky
– 100 g čerstvého koriandru
– 2 jarní cibulky nakrájené na kolečka
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžička cukru
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Pálivá omáčka (např. Sriracha, volitelné)
Postup:
1. Nejprve si připravte rýžové nudle podle návodu na obalu. Obvykle je stačí povařit v horké vodě asi 5 minut, potom je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. Kuřecí prsa osolte, opepřete a na pánvi na středním ohni dozlatova osmahněte na rostlinném oleji (asi 6-8 minut z každé strany). Poté je nechte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky.
3. V míse smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a cukr. Přidejte nastrouhanou mrkev, okurku, jarní cibulku a čerstvý koriandr. Dobře promíchejte.
4. Přidejte uvařené rýžové nudle a nakrájené kuřecí maso. Ještě jednou vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
Tipy na servírování:
– Podávejte s trochou pálivé omáčky na straně pro ty, kteří mají rádi pikantní pokrmy.
– Salát můžete ozdobit dalšími bylinkami, jako je máta či bazalka, pro ještě svěžejší chuť.
– Před podáváním nechte salát chvíli marinovat v lednici, aby se chutě více prolnuly.
Tento rychlý pokrm je ideální na letní dny a určitě potěší vaše chuťové pohárky!
