Thajská kuchyně je známá svými pestrými chutěmi a aromatickými ingrediencemi, které umí zázračně oživit každý pokrm. Toto rychlé curry je skvělou volbou pro hektické dny, kdy chcete přesto potěšit chuťové pohárky svěžestí thajských chutí.
**Suroviny:**
– 400 g kuřecího prsa (nakrájeného na kostičky)
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2-3 lžíce thajské curry pasty (např. červená nebo zelená)
– 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
– 1 cuketa (nahrubo nastrouhaná)
– 100 g hlívy ústřičné nebo jiných hub (pokrájených)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru (např. třtinového)
– čerstvá bazalka na ozdobu
– rýže na servírování
**Postup:**
1. Na pánvi na středním ohni zahřejte trošku oleje a přidejte kuřecí maso. Smažte 4–5 minut, dokud nebude zlatavé a propečené.
2. Přidejte thajskou curry pastu a promíchejte, aby se maso obalilo. Pár minut nechte smažit, aby se uvolnily aromatické vůně.
3. Nalijte kokosové mléko do pánve a důkladně promíchejte. Přiveďte k mírnému varu.
4. Přidejte nakrájenou papriku a cuketu, nechte 10 minut vařit, dokud se zelenina nezměkne.
5. Nakonec přimíchejte rybí omáčku a cukr, podle chuti upravte slanost a sladkost.
6. Podávejte na uvařené rýži a ozdobte čerstvou bazalkou.
**Tipy na servírování:**
– Pro zvýraznění chuti a autentičnosti můžete přidat k pokrmu čerstvou limetkovou šťávu.
– Servírujte s křupavými jarními závitky jako přílohu pro další texturu a chuť.
– Pokud máte rádi ostřejší jídla, přidejte čerstvé nebo sušené chili papričky na pohár.
Ať vám toto thajské curry přinese kousek exotiky přímo na váš stůl!
