Ponořte se do chutí Thajska s tímto rychlým kuřecím kari. Kombinace kokosového mléka a aromatického kari pasty vytváří bohatou a krémovou omáčku, která vás přenese na tropické pláže. Ideální pro rychlý a chutný oběd či večeři!
Suroviny:
– 400 g kuřecího prsa
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské kari pasty (červené nebo zelené)
– 1 střední cibule
– 1 červená paprika
– 1 cuketa
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– čerstvý koriandr na posypání
– rýže basmati nebo jasmínová rýže na podávání
– olej na smažení
Postup:
1. Nejprve si připravte všechny suroviny. Cibuli nakrájejte na jemno, papriku na proužky a cuketu na kolečka.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidejte cibuli a osmahněte, dokud nezměkne a nezačne zlátnout.
3. Přidejte na kousky pokrájené kuřecí prso a opékejte, dokud nebude propečené a lehce zlatavé.
4. Do pánve přimíchajte thajskou kari pastu a chvíli ji restujte, dokud se neuvolní vůně.
5. Nalijte do pánve kokosové mléko a dobře promíchejte. Přidejte papriku a cuketu. Vařte na středním ohni asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Ochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Vše dobře promíchejte a nechte ještě 2 minuty prohřát.
7. Podávejte s uvařenou rýží a posypte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Přidejte na vrch ještě pár plátků čerstvé čili, pokud máte rádi pikantní jídla.
– Pro slazení můžete do omáčky přidat trochu třtinového cukru nebo medu.
– Kari podávejte v hlubokých miskách, abyste si mohli užít všechny jeho chutě!
