Thajská kuchyně je známá svými vyváženými chutěmi a aromatickými kořením. Dnes si připravíme rychlé kari s kuřecím masem a kokosovým mlékem, které udělá radost jak milovníkům pikantních pokrmů, tak i těm, kteří ocení jemnější chuť. Tento pokrm je ideální na rychlou večeři po náročném dni.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecích prsou
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské curry pasty (podle chuti)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 čerstvá červená paprika
– 150 g zelených fazolek
– 2 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– čerstvý koriandr na posypání
– limetka na dochucení
– rýže na podávání
**Postup:**
1. Kuřecí prsa omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli a česnek nakrájejte najemno, červenou papriku na kostičky a fazolky na menší kousky.
3. Na pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a osmahněte dozlatova.
4. Přidejte kuřecí maso a opékejte, dokud nebude zlatavé.
5. Vmíchejte thajskou curry pastu a restujte ještě 1 minutu.
6. Nalijte kokosové mléko a přidejte papriku a zelené fazolky. Dobře promíchejte a nechejte vařit 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Přidejte sójovou omáčku a promíchejte. Pokud je kari příliš husté, můžete přidat trochu vody.
8. Podávejte teplé na vařené rýži a posypte čerstvým koriandrem a kapkou limetkové šťávy.
**Tipy na servírování:**
– Pro autentický zážitek posypte kari praženými arašídy, které dodají jedinečnou chuť.
– Můžete přidat i nakládanou zeleninu jako přílohu, která výrazně doplní chuť kari.
– Pro vegetariánskou variantu použijte tofu místo kuřecího masa a přidejte více zeleniny podle chuti.
