Pad Thai je jedním z nejznámějších thajských pokrmů, který vás okouzlí svou intenzivní chutí a vůní. Tento rychlý nudlový pokrm se často připravuje na ulicích Bangkoku a je oblíbený jak mezi místními, tak turisty. Připravte se na chuťový zážitek, který vás přenese do srdce Thajska!
Suroviny:
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (nebo tofu pro vegetariánskou variantu)
– 2 vajíčka
– 100 g klíčků fazolí
– 2 jarní cibulky
– 2 stroužky česneku
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce tamarindové pasty
– 1 vrchovatá lžíce cukru
– 2 lžíce arašídového oleje (nebo jiného rostlinného oleje)
– 50 g pražených arašídů
– Limetka na podávání
– Sůl a pepř podle chuti
Postup:
1. Nejprve připravte rýžové nudle podle pokynů na obalu – obvykle je třeba je namočit do horké vody na 10-15 minut a poté důkladně scedit.
2. Kuřecí maso (nebo tofu) nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi zahřejte arašídový olej a osmahněte česnek do zlatova.
3. Přidejte kuřecí maso (nebo tofu) a opékejte, dokud nebude propečené, asi 5 minut.
4. Na pánvi uprostřed vytvořte prostor a rozklepněte vajíčka. Míchejte je, dokud nezačnou tuhnout, a poté je promíchejte s masem.
5. Přidejte už uvařené nudle, rybí omáčku, tamarindovou pastu a cukr. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se nudle obalily směsí.
6. Na závěr přidejte klíčky fazolí a nasekané jarní cibulky. Míchejte ještě 2-3 minuty, aby se vše prohřálo.
7. Podávejte posypané nasekanými praženými arašídy a čerstvým limetkovým džusem na dochucení.
Tipy na servírování:
– Pokrm můžete podávat se čerstvou zeleninou, jako jsou limetky a koriandr, pro zvýraznění chuti.
– Experimentujte s přidáním červeného pepře nebo chilli pasty pro pikantnější variantu.
– Pro autentickou atmosféru servírujte Pad Thai ve stylových mísách a nezapomeňte na dřevěné hůlky!
