Tento svěží salát je ideální volbou pro lehký a výživný oběd nebo večeři. Kombinace cizrny a avokáda poskytuje bohatství bílkovin a zdravých tuků, zatímco čerstvá zelenina dodává svěžest a chuť. Je to jednoduché jídlo, které lze rychle připravit a krásně poutá pozornost na talíři.
Suroviny:
– 1 plechovka cizrny (400 g)
– 1 zralé avokádo
– 2 střední rajčata
– 1 menší červená cibule
– 1 malý okurka
– 1/2 citronu (šťáva)
– 3 lžíce olivového oleje
– sůl a pepř podle chuti
– čerstvá petržel nebo koriandr na ozdobu
Postup:
1. Cizrnu propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat. Pokud máte sušenou cizrnu, namočte ji přes noc a poté uvařte do měkka.
2. Avokádo rozřízněte napůl, vyjměte kostku a dužinu pomocí lžíce opatrně vyjměte. Nakrájejte na kostky a ihned pokapejte citronovou šťávou, aby nezhnědlo.
3. Rajčata a okurku omyjte, nakrájejte na malé kousky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na jemno.
4. V míse smíchejte cizrnu, avokádo, nakrájenou rajčata, okurku a červenou cibuli.
5. Přidejte olivový olej, osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Salát nechte chvíli odležet v chladu, aby se chutě propojily.
Tipy na servírování:
– Podávejte na lůžku z čerstvého salátového listí pro extra křupavost.
– Můžete přidat i kousky feta sýra pro zvýšení chuti.
– Pokud máte rádi pikantní, přidejte čerstvou nakrájenou chilli papričku nebo kapku tabasca.
Tento salát je nejen chutný, ale také plný živin a ideální pro každého, kdo hledá zdravé a jednoduché vegetariánské jídlo.
