Cockova polevka je oblíbeným pokrmem, který kombinuje rychlost a vynikající chuť. Tento recept je ideální volbou pro ty, kteří hledají rychlou a sytou večeři nebo oběd. Její charakteristická pikantnost a kombinace různých chutí z ní dělají výborné jídlo do chladnějších dní, kdy si chcete dopřát něco zahřívajícího a útulného. Ačkoliv si můžete myslet, že příprava chutné polévky zabere hodně času, Cockova polevka je hotová zhruba za půl hodiny.
Suroviny:
– 1 litr kuřecího vývaru
– 200 g kuřecího masa (například prsa)
– 1 středně velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 mrkev
– 1 červená paprika
– 100 g hub (například žampiony)
– 1 plechovka konzervovaných rajčat (400 g)
– 1 lžíce oleje
– 1 lžička mleté papriky
– sůl a pepř na dochucení
– čerstvá petržel na posypání
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny suroviny. Kuřecí maso nakrájejte na kostičky, cibuli a česnek jemně posekejte. Mrkev oloupejte a nakrájejte na tenké kolečka, červenou papriku na kostičky a houby na plátky. Tímto způsobem si ušetříte čas při samotné přípravě polévky. V hlubokém hrnci rozehřejte olej na středním plameni a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova, přibližně 3-4 minuty. Poté přidejte česnek a po další minutě i kuřecí maso. Restujte, dokud maso nezíská zlatavou barvu.
Do hrnce nyní přidejte mrkev, červenou papriku a houby. Vše důkladně promíchejte a restujte další 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne. Následně přidejte konzervovaná rajčata spolu s jejich šťávou a kuřecí vývar. Vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu. Jakmile polévka začne vroucí, ztlumte plamen a přidejte mletou papriku, sůl a pepř podle chuti. Polévku vařte na mírném ohni po dobu dalších 10-15 minut, aby se všechny chutě dobře propojily.
Na závěr, když je polévka hotová, můžete ji posypat nasekanou čerstvou petrželí, což ji dodá svěží chuť a příjemný vzhled. Pokud máte rádi výraznější chutě, můžete přidat i chilli papričku nebo kapku limetkové šťávy.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Cockova polevka je velmi variabilní pokrm, a tak se nebojte experimentovat se surovinami. Můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako je celer nebo zelí, a podle chuti i hrášek. Pro vegetariánskou verzi jednoduše vyměňte kuřecí maso za tofu a použijte zeleninový vývar. Servírovat ji můžete s kouskem čerstvého chleba nebo bagety, které skvěle absorbují chutnou polévkovou šťávu. Zbytky polévky uchovejte v lednici, kde vydrží 2-3 dny, a můžete si je vychutnat jako rychlou svačinu, nebo je jednoduše ohřát na další oběd.
