Domácí recept na pravé italské Panettone

 

K tradičním Italským Vánocům patří právě tato Vánočka bez pletení! Italské panettone

Ručně hnětený panettone, domácí panettone s rozinkami a kandovaným ovocem, jemný a lahodný. Je to jedno z nejoblíbenějších vánočních cukroví. Chce to jen pár kroků a uvidíte jak budete spokojeni!

Vánoce se blíží, je čas myslet na sladkosti a pokrmy na sváteční stůl. Samozřejmě, kdo preferuje panettone bez kandovaného ovoce, jednoduše nemusí přidat tuto přísadu … nebo může přidat například čokoládové lupínky.

INGREDIENCE

Kvasení:
30 ml  teplé vody
lžíce medu (15 gramů)
10 g pivovarských kvasnic
40 g manitobské mouky

PRVNÍ TĚSTO:
120 ml teplé vody
120 g cukru
2 žloutky
60 g rozpuštěného másla
350 g mouky (půl manitoby půl 00)

DRUHÉ TĚSTO:
1. těsto
1 žloutek
20 g cukru
1/2 lahvičky vanilkové aroma
1/2 lahvičky s pomerančovou příchutí
60 g změklého másla
asi 50 g mouky
150 g rozinek
100 g kandovaného ovoce
(případně 250 g čokoládových lupínků)

VAŘENÍ:
prvních 10 minut na 190°C
poté 35-40 minut při 170 °

INGREDIENCE
První krok
30 ml teplé vody
1 polévková lžíce medu
10g pivovarských kvasnic
40 g manitobské mouky

Druhý krok
120 ml vody
120 g cukru
2 žloutky
60 g rozpuštěného másla
350 g mouky půl 00, půl manitoby

Třetí krok
1 žloutek
20 g cukru
půl lahvičky s pomerančovou příchutí
půl lahvičky s vanilkovou příchutí
60 g změklého másla
50 g mouky
100 g kandovaného
150 g rozinek

Ohodnoťte jak se Vám líbí tento recept!
Průměrné hodnocení receptu: 0
Share: