Toto thajské jídlo spojuje lahodné chutě kokosového mléka, jemného kari a sladkého manga. Rychlá a snadná příprava z něj dělá ideální volbu pro oběd či večeři, kdy chcete potěšit sebe a své blízké exotickou atmosférou.
Suroviny:
– 400 g kuřecích prsou, nakrájených na tenké plátky
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 1 zralé mango, nastolené na kostky
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 čajová lžička nastrouhaného zázvoru
– 2 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce čersvého limetkového šťávy
– Čerstvá koriandr na ozdobu
– Rýže jako příloha
Postup:
1. Na pánvi zahřejte trochu oleje a orestujte cibuli, česnek a zázvor, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud nezačne zlátnout.
3. Vmíchejte červenou kari pastu a krátce opékejte, jemně promíchejte, aby se suroviny spojily.
4. Přilijte kokosové mléko a nechte vše chvíli vařit na mírném ohni, dokud maso nebude propečené.
5. Přidejte nakrájené mango, rybí omáčku a limetkovou šťávu, promíchejte a nechte ještě asi 2-3 minuty povařit.
6. Servírujte teplé s vařenou rýží a posypte čerstvým koriandrem.
Tipy na servírování:
– Pro autentický zážitek podávejte kari v kokosové skořápce, pokud máte možnost.
– Můžete přidat čerstvou plátky chilli papričky pro extra pikantnost.
– Nezapomeňte na limetkové měsíčky na straně talíře – osvěží pokrm a dodají mu krásnou barvu!
