Tento indonéský curry pokrm je svěží a plný chuti. Kombinace rajčat, kokosového mléka a voňavé směsi koření vytváří dokonalé spojení, které vás přenese na tropické ostrovy. Ideální na rychlou večeři, kterou zvládnete připravit během pouhých 30 minut!
**Suroviny:**
– 400 g kuřecích prsou
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 400 g konzervovaných rajčat (drcených)
– 1 velká cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžička čerstvého zázvoru (nebo ½ lžičky sušeného)
– 1 lžíce oleje (kokosový nebo rostlinný)
– 1 lžíce kari koření
– 1 lžička cukru
– Sůl a pepř dle chuti
– Čerstvá koriandrová na ozdobu
– Jasmínová rýže k podávání
**Postup:**
1. Na pánvi zahřejte olej na střední teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte, dokud není měkká a zlatavá.
2. Přidejte nasekaný česnek a zázvor, restujte další minutu, dokud se neuvolní aroma.
3. Nakrájejte kuřecí prsa na malé kousky a přidejte je do pánve. Opečte do zlatova.
4. Přidejte kari koření a cukr, promíchejte a nechte chvíli restovat, aby se koření uvolnilo.
5. Do pánve vlijte drcená rajčata a kokosové mléko. Dobře promíchejte, osolte a opepřete. Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut, dokud se omáčka mírně nezhustí.
6. Podávejte teplé s jasmínovou rýží a posypte čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Pro intenzivnější chuť zkuste přidat kousky chilli papričky nebo jen pár kapek limetkové šťávy.
– Podávejte s křupavým naanem nebo jako součást asijského bufetu s dalšími malými pokrmy.
– K dekoraci můžete použít také nasekané arašídy nebo sezamová semínka pro křupavý kontrast.
Tento pokrm vás okouzlí svým jedinečným spojením chutí a vůní, které vás vezmou na cestu do srdce Indonésie!
