Tento thajský pokrm nese v sobě svěžest a vyváženost chutí, které jsou charakteristické pro thajskou kuchyni. Díky koriandru jako hlavnímu aromatickému prvku se váš stůl promění v malebnou scénu z Jižní Asie, a to vše během pouhých 30 minut.
**Suroviny:**
– 250 g rýžových nudlí
– 200 g oloupaných krevet
– 1 mrkev, nakrájená na tenké nudličky
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 100 g brokolice, rozdělené na malé růžičky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 3 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 svazek čerstvého koriandru, nasekaného
– rostlinný olej na smažení
**Postup:**
1. Nudle uvařte podle pokynů na obalu, poté je slijte a propláchněte studenou vodou, aby se nepřilepily.
2. Na velké pánvi nebo woku začněte zahřívat rostlinný olej. Přidejte nasekaný česnek a smažte ho dozlatova.
3. Přidejte krevety a smažte, dokud zcela neproproudí (asi 2-3 minuty).
4. Přidejte mrkev, papriku a brokolici. Restujte další 3-4 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale stále si uchová svou křupavost.
5. Přidejte uvařené nudle do pánve. Vmíchejte rybí omáčku, sojovou omáčku a limetkovou šťávu. Vše dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
6. Na závěr vsypte nasekaný koriandr a jemně promíchejte. Podávejte ihned.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte posypané dalším koriandrem a plátky limetky po straně pro extra čerstvost.
– Můžete přidat kousek červené chilli papričky pro pikantnost.
– Servírujte s extra sojovou omáčkou nebo sambal oelek na ochucení podle chuti.
