Thajská kuchyně je známá svojí rozmanitostí chutí, spojení sladkého, slaného, kyselého a pikantního. Toto jednoduché kuřecí curry s kokosovým mlékem je ideálním pokrmem pro ty, kteří si chtějí vychutnat kousek Thajska přímo ve své kuchyni, aniž by strávili hodiny nad vařením.
#### Suroviny:
– 400 g kuřecích prsou, nakrájených na kostičky
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské curry pasty (např. červené nebo zelené)
– 1 cibule, nakrájená na plátky
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžíce rostlinného oleje
– 1 červená paprika, nakrájená na proužky
– 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– Rýže na podávání
#### Postup:
1. V hluboké pánvi nebo wok pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Smažte na středním ohni, dokud cibule nezměkne.
2. Přidejte kuřecí kostičky a opékejte je, dokud nezhnědnou, přibližně 5 minut.
3. Do směsi přidejte thajskou curry pastu a dobře promíchejte, aby se ingredience spojily a uvolnily své aroma.
4. Následně přilijte kokosové mléko a přiveďte k varu. Snižte teplotu a nechte zvolna vařit 10 minut.
5. Přidejte papriku a hrášek, a vařte ještě 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
6. Na závěr dochuťte rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Dobře promíchejte a odstavte z ohně.
#### Tipy na servírování:
– Podávejte s jasmínovou rýží, která skvěle absorbuje omáčku.
– Před podáváním ozdobte pokrm čerstvou bazalkou nebo koriandrem pro autentický thajský zážitek.
– Pokud máte rádi ostřejší chuť, přidejte na servírování nakrájené červené chilli papričky nebo kapku thajské rybí omáčky navíc.
Užijte si chutě Thajska na talíři!
