Pad thai je jedním z nejznámějších thajských pokrmů, který se stal symbolem pouličního jídla. V této osvěžující variantě s kuřecím masem a křupavou zeleninou si můžete vychutnat autentickou chuť Thajska, kterou si snadno připravíte doma během několika málo minut.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího prsa (řízku)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce tamarindu (nebo citronové šťávy)
– 1 lžička cukru
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 mrkev, nakrájená na julienne
– 1 paprika, nakrájená na proužky
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 2 vajíčka
– 3 lžíce rostlinného oleje
– Koriandr a arašídy na posypání
**Postup:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na 10 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a odložte stranou.
2. Na pánvi zahřejte 1 lžíci oleje a orestujte nasekaný česnek, dokud nezíská zlatavou barvu. Přidejte na kostičky nakrájené kuřecí maso a opékejte, dokud není hotové.
3. Přidejte mrkev a papriku a stále opékejte dalších 2-3 minuty, než zelenina změkne.
4. V malé misce smíchejte rybí omáčku, sójovou omáčku, tamarind a cukr. Tuto směs přilijte do pánve a promíchejte.
5. Přidejte uvařené nudle a dobře promíchejte, aby se všechy ingredience spojily. Na závěr vmíchejte rozšlehaná vejce a vařte další minutu.
6. Ozdobte nasekanými jarními cibulkami, koriandrem a arašídy.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte teplé s plátkem limetky na straně, který skvěle doplní chuť pokrmu.
– Pokud máte rádi pikantní jídlo, přidejte nakrájené čili papričky nebo sambal oelek.
– Pro vegetariánskou variantu nahraďte kuřecí maso tofu a použijte sójovou omáčku bez rybího extraktu.
Ať už si v Thajsku vychutnáte street food nebo ho připravíte doma, pad thai vždy zaručuje skvělou chuťovou zážitost!
