Tento osvěžující thajský nudlový salát kombinuje chuť orientu s křupavými ingrediencemi a zajímavou směsí kyselosti, sladkosti a pikantnosti. Ideální pro teplé dny, kdy máte chuť na něco lehkého, ale zároveň s nádechem exotiky.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecího prsa
– 1 mrkev (nahrubo nastrouhaná)
– 1 salátová okurka (na tenké plátky)
– 100 g červené papriky (na tenké proužky)
– 3 jarní cibulky (nasekané)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 50 g arašídů (nezapomeňte opražit)
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce tamarindové pasty
– 1 lžíce medu
– 1 limetka (šťáva)
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Nejprve si uvařte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Po uvaření je důkladně propláchněte studenou vodou a nechte okapat.
2. Kuřecí prso nakrájejte na tenké plátky, osolte, opepřete a na pánvi s trochou oleje je osmažte dozlatova (cca 5-7 minut).
3. V misce smíchejte sójovou omáčku, tamarindovou pastu, med a šťávu z limetky, abyste vytvořili marinádu.
4. Do velké mísy vložte uvařené nudle, osmažené kuřecí maso, připravenou zeleninu (mrkev, okurku, papriku a jarní cibulku) a marinádu. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Nakonec salát posypte opraženými arašídy a nasekaným koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte ihned, nejlépe vychlazený.
– Pro extra šmrnc přidejte trochu pálivého chili nebo Sriracha omáčky.
– Salát lze zakrýt listem salátu pro zajímavější prezentaci a podávat na talíři jako „zelené lodičky“.
Užijte si tento thajský příspěvek ke svému menu a nechte se unést jeho svěžími chutěmi!
