V Thajsku je jídlo více než jen obživa; je to zkušenost, která spojí rodiny a přátele. Thajský pikantní nudlový salát s krevetami je skvělou volbou pro letní večery, kdy si chcete užít něco svěžího a lehkého, a zároveň si dopřát chutě, které vás přenesou daleko za hranice.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g krevet (čerstvé nebo mražené, oloupané)
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké proužky
– 1 mrkev, nastrouhaná na jemno
– 1 okurka, nakrájená na tenké plátky
– 1 jarní cibulka, nakrájená na kolečka
– 1 hrst čerstvého koriandru
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce sladkého chilli omáčky
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř dle chuti
**Postup:**
1. Nejprve si připravte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Obvykle stačí je namočit do horké vody na několik minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a nechte vychladnout.
2. Zatímco se nudle připravují, rozehřejte na pánvi rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte krevety a osmahněte je, dokud nejsou růžové a propečené, což trvá asi 3–5 minut.
3. V míse smíchejte vařené nudle, osmažené krevety, papriku, mrkev, okurku a jarní cibulku.
4. V malé misce smíchejte rybí omáčku, limetkovou šťávu a sladký chilli omáčku. Tuto směs přidejte k nudlovému salátu a vše důkladně promíchejte.
5. Nakonec salát posypte čerstvým koriandrem a dochuťte solí a pepřem podle vlastní chuti.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte salát na velké míse, zakryté čerstvými lístky koriandru a plátky limetky pro osvěžující vzhled.
– Můžete přidat také trochu pražených arašídů pro chrupavý efekt, nebo nakrájenou chilli papričku pro extra pikantnost.
– Salát je nejlepší podávat čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici až na jeden den, přičemž chutě se krásně spojí.
