Tento thajský pokrm se vyznačuje lehkostí skleněných nudlí, které se skvěle doplňují s čerstvou zeleninou a aromatickým arašídovým dresingem. Jídlo je ideální volbou pro rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Jeho příprava je snadná a zabere vám maximálně 30 minut!
**Suroviny:**
– 100 g skleněných nudlí
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 1 paprika (červená nebo žlutá), nakrájená na tenké pruhy
– 1/2 okurky, nakrájené na kostičky
– 100 g cukrového hrášku
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 2 lžíce arašídového másla
– 1 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu (nebo agávového sirupu pro veganskou variantu)
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé koriandr na ozdobu
– Arašídy na posypání
**Postup:**
1. Skleněné nudle vložte do vroucí vody a nechte je povařit 5-7 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. V míse smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu a med. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký dresing.
3. V další míse smíchejte nastrouhanou mrkev, nakrájenou papriku, okurku a cukrový hrášek. Přidejte scezené nudle a jarní cibulku.
4. Přilijte arašídový dresing a vše důkladně promíchejte, aby se ingredience dobře spojily.
5. Osolte a opepřete podle chuti.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s čerstvým koriandrem a posypte nasekanými arašídy pro extra křupavost.
– Pro autentické dochucení přidejte kousek nasekané čili papričky, pokud máte rádi pikantní chuť.
– Taktéž můžete nudlový salát servírovat v miskách s limetkou na ozdobu, aby si každý mohl dochutit dle vlastního gusta.
Užijte si kulinářský zážitek z Thajska na vašem stole!
