Sháníte recept, který je jednoduchý, rychlý a lahodný? Špagetová carbonara je tradiční italské jídlo, které potěší každého milovníka těstovin. Tento recept je hotový během 30 minut, takže je ideální pro večeři po náročném dni. Navíc, suroviny, které budete potřebovat, najdete běžně v každé domácnosti.
Suroviny:
– 200 g špaget
– 100 g pancetty nebo slaniny
– 2 velké vejce
– 50 g strouhaného parmezánu
– 2 stroužky česneku
– sůl
– čerstvě mletý černý pepř
– olivový olej
– čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)
Postup:
1. Nejprve si uvařte špagety podle návodu na obalu v osolené vodě. V mezičase pokračujte s přípravou omáčky.
2. Na pánvi zahřejte trochu olivového oleje a přidejte nakrájenou pancettu nebo slaninu. Smažte na středním ohni, dokud nebude křupavá, přibližně 5-7 minut.
3. Až budete mít slaninu hotovou, vmíchejte na plátky nakrájený česnek a smažte ještě 1-2 minuty, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
4. V míse si vyšlehejte vejce a přidejte k nim strouhaný parmezán, sůl a čerstvě mletý pepř. Důkladně promíchejte.
5. Uvařené špagety sceďte, ale nezapomeňte si uchovat trochu vody z vaření. Vraťte špagety zpět na pánev k pancettě.
6. Rychle přilijte vaječnou směs na těstoviny a míchejte, dokud se vše dobře nepropojí. Pokud je směs příliš hustá, přidejte trochu vody z vaření těstovin.
7. Podávejte ihned, posypané zbylým parmezánem a čerstvou petrželkou, pokud chcete.
Tipy na servírování:
Špagetovou carbonaru můžete podávat s čerstvě mletým černým pepřem a extra parmezánem na stůl. Skvěle se hodí také k bílému vínu. Při servírování nezapomeňte na dekoraci z čerstvé petrželky pro lepší vzhled.
Dobrou chuť!
