Tento rychlý thajský kari pokrm je skvělým příkladem tradiční asijské kuchyně, která kombinuje bohaté chutě a aromatické koření. Děti i dospělí ho milují díky jemné chuti kokosového mléka a voňavých bylinek. Ideální pro rychlou večeři.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské kari pasty (červené nebo zelené)
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 cibule, nakrájená na tenké plátky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 100 g zelených fazolek, nakrájených na menší kousky
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá koriandr na ozdobu
– Rýže na podávání
**Postup:**
1. Na středním plameni zahřejte na pánvi trochu oleje. Přidejte cibuli a česnek, restujte asi 2 minuty, dokud nezačnou vonět.
2. Přidejte nakrájené kuřecí maso a restujte, dokud nezmění barvu (asi 5 minut).
3. Vmíchejte thajskou kari pastu a restujte, dokud se všechny chutě nespojí (asi 1 minuta).
4. Nyní přilijte kokosové mléko a přidejte rybí omáčku a cukr. Jemně promíchejte.
5. Přidejte papriku a fazolky, vařte dalších 5 minut, dokud nejsou zelenina měkké a kuřecí maso je dobře propečené. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
6. Podávejte s vařenou rýží, posypané čerstvým koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Pro ještě autentističtější zážitek podávejte s plátky limetky a čerstvými bylinkami na straně.
– Pokud máte rádi více pikantní jídla, přidejte čerstvé chilli papričky na vrch nebo podávejte s chilli omáčkou.
– Tento kari lze snadno vyrobit i ve vegetariánské variantě: místo kuřecího masa použijte tofu nebo více zeleniny.
