Thajská kuchyně je známá svou harmonií chutí a rychlých pokrmů plných barev. Tyto kari nudle jsou ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři. Příprava zabere jen 30 minut, a navíc vás zahřeje svou exotickou chutí.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g kuřecího masa (prso nebo stehna)
– 1 červená paprika
– 1 mrkev
– 100 g brokolice
– 2 stroužky česneku
– 1 lžíce kuchyňského oleje
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 400 ml kokosového mléka
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička cukru
– čerstvý koriandr na posypání
– limetka na podávání
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu, pak je sceďte a propláchněte studenou vodou.
2. Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky, papriku a mrkev na tenké proužky, brokolici rozdělte na menší růžičky.
3. Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni, přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
4. Přidejte nakrájené kuřecí maso a opékejte dozlatova.
5. Po přidání kari pasty promíchejte vše dohromady a nechte několik minut opékat.
6. Zalijte kokosovým mlékem, přidejte rybí omáčku a cukr. Přiveďte k varu.
7. Přidejte zeleninu a vařte asi 5-7 minut, dokud nezměkne, ale stále zůstane křupavá.
8. Vmíchejte uvařené nudle a důkladně promíchejte, aby se vše spojilo.
**Tipy na servírování:**
Podávejte se čerstvým koriandrem navrchu pro výraznou chuť a limetkovým klínem na straně pro osvěžení. Můžete také přidat nasekané arašídy pro extra křupavost a chutnější zážitek. Nezapomeňte podávat v hlubokých miskách, aby se vám skvěle jedlo!
