V thajské kuchyni se často mísí svěží chutě s pikantními prvky, což vytváří lahodné a chutné pokrmy. Tento salát kombinuje grilované hovězí maso s čerstvými zeleninovými ingrediencemi a ostrou zálivkou, která osvěží nejen vaše chuťové buňky, ale i celodenní rutinu.
**Suroviny:**
– 250 g hovězího masa (nejlépe svíčkové)
– 1 okurka
– 1 mrkev
– 1 červená paprika
– 4 jarní cibulky
– 1 hrst čerstvé koriandru
– 2 limety (šťáva)
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce cukru
– 1 chili paprička (mletá nebo nasekaná, podle chuti)
– Sůl a pepř podle chuti
**Postup:**
1. Hovězí maso osolte a opepřete a na grilu nebo pánvi na vysoké teplotě opečte z obou stran, dokud není propečené podle vašich preferencí (asi 6-8 minut). Nechte chvíli odpočinout, aby se šťávy v mase usadily.
2. Mezitím si připravte zeleninu: okurku a mrkev nakrájejte na tenké plátky, červenou papriku na proužky a jarní cibulku na kolečka.
3. V míse smíchejte limetkovou šťávu, rybí omáčku, cukr a chili papričku. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
4. Na prkénko nakrájejte grilované hovězí maso na tenké plátky a spolu se zeleninou ho přidejte do mísy se zálivkou. Vše důkladně promíchejte, aby se salát propojil.
5. Posypte čerstvým koriandrem a opět jemně promíchejte.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte salát na velkém talíři nebo v misce, aby si každý mohl nabrat podle chuti.
– Přidejte ke salátu kousky čerstvé limetky, které osvěží chuť a dodají další šťavnatost.
– Pro zvýšení křupavosti můžete do salátu přidat opražené arašídy.
Tento thajský salát je ideální jako lehký oběd nebo večeře, která vás osvěží!
