Dnes se vydáme na gastronomickou cestu do thajských ulic. Toto rychlé kari je plné chuti a barvy, perfektně se hodí na teplé letní večery, ale i během sychravých dnů, kdy toužíte po něčem, co vás zahřeje a povzbudí.
**Suroviny:**
– 300 g kuřecího prsa
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 2 lžíce thajské kari pasty (obal lze sehnat v obchodech se zdravou výživou)
– 1 střední mrkev, nakrájená na tenké plátky
– 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
– 100 g fazolových výhonků
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce oleje na smažení
– čerstvá bazalka nebo koriandr na ozdobu
– jasmínová rýže na přílohu
**Postup:**
1. Nejprve uvařte jasmínovou rýži podle návodu na obalu, ideálně ji připravte na páře, aby byla nadýchaná a voňavá.
2. Na wok nebo velkou pánev dejte olej a na středním ohni zahřejte. Přidejte nakrájené kuřecí maso a smažte, dokud nezbělá.
3. Přidejte thajskou kari pastu a důkladně promíchejte, aby se maso obalilo kari chutí.
4. Následně vlijte kokosové mléko a promíchejte, přidejte rybí a sójovou omáčku.
5. Přidejte mrkev a papriku a nechte vše dusit asi 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne. Nakonec přidejte fazolové výhonky a krátce povařte, aby zůstaly křupavé.
6. Podávejte horké v misce s jasmínovou rýží, ozdobte čerstvou bazalkou nebo koriandrem.
**Tipy na servírování:**
– Kari můžete podávat s vymáčknutým limetkovým džusem pro zvýraznění chuti.
– Připravte vedle namísto rýže i rýžové nudle pro alternativní texturu a chuť.
– Při servírování posypávejte sezamovými semínky pro extra křupavost a oříškovou pracnost.
Tak chutně, jak to umí jen thajská kuchyně!
