Thajská kuchyně je proslulá svými bohatými chutěmi a neodolatelnou kombinací textur. Tento recept na křupavé nudle s arašídovým dressingem je ideálním pokrmem pro rychlý oběd nebo večeři, přičemž vás zavede do srdce slunného Thajska.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
– 1 mrkev, nastrouhaná
– 100 g cukrového hrášku
– 2 jarní cibulky, nasekané
– 50 g Arašídů, nasekaných (nebo jiných oříšků)
– 3 lžíce sojové omáčky
– 2 lžíce arašídového másla
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
– 1 stroužek česneku, nasekaný
– 1 lžička chilli pasty (podle chuti)
– rostlinný olej na smažení
**Postup:**
1. Nejprve si připravte rýžové nudle podle pokynů na obalu. Po uvaření je slijte a propláchněte studenou vodou, aby se oddělily.
2. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a přidejte česnek. Smažte do zlatova, poté přidejte nakrájenou papriku, mrkev a cukrový hrášek. Smažte asi 3–4 minuty, dokud zelenina nezměkne, ale stále bude křupavá.
3. V míse smíchejte sojovou omáčku, arašídové máslo, limetkovou šťávu, med a chilli pastu. Míchejte, dokud nevznikne hladký dressing.
4. K zelenině přidejte uvařené vlečené nudle a arašídový dressing. Dobře promíchejte a nechte na pánvi ještě 1–2 minuty, aby se všechny chutě spojily.
5. Podávejte teplé, posypané nasekanými arašídy a jarní cibulkou.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s limetkovými wedges pro osvěžení chuti.
– Přidejte trochu čerstvého koriandru pro autentické thajské aroma.
– Tento pokrm můžete ozvláštnit grilovaným tofu nebo kuřecím masem pro více sytosti.
