Pad thai je jedno z nejznámějších a nejoblíbenějších thajských jídel, které vás nenechá na pochybách o svých lahodných chutích a kombinaci textur. Tento recept je rychlý, barevný a plný čerstvé zeleniny. Užijte si příjemnou atmosféru Thajska přímo ve své kuchyni!
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g tofu, nakrájeného na kostky
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 mrkev, nakrájená na tenké proužky
– 1 paprika (červená nebo žlutá), nakrájená na tenké proužky
– 100 g mungo klíčků
– 2 jarní cibulky, nakrájené
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky (nepovinné, pro vegetariánskou variantu použijte více sójové omáčky)
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Chilli vločky podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu
– Hrst pražených arašídů na posypání
**Postup:**
1. Rýžové nudle dejte do misky s horkou vodou a nechte je namočené po dobu 10 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a dejte stranou.
2. Na pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na střední teplotě a přidejte nasekaný česnek. Smažte asi 30 sekund do zlatova.
3. Přidejte tofu a opékejte dalších 5 minut, než získá zlatavou barvu.
4. Přidejte mrkev a papriku a restujte další 2 až 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
5. Vmíchejte namočené nudle, sójovou a rybí omáčku, limetkovou šťávu a chilli vločky. Důkladně promíchejte a vařte ještě 2 až 3 minuty.
6. Na závěr přidejte mungo klíčky a jarní cibulku, krátce promíchejte a sundejte z ohně.
**Tipy na servírování:**
– Podávejte s plátky limetky a posypte nasekaným koriandrem a praženými arašídy pro autentický thajský zážitek.
– Vytvořte si individuální porce, kde si každý může přidat chilli podle vlastní chuti.
– Nabídněte k jídlu osvěžující thajský ledový čaj pro kompletní kulinářský zážitek.
