Vstupte do barevného světa thajské kuchyně s tímto rychlým a osvěžujícím smaženým rýžovým salátem! Tento pokrm skvěle spojuje chutě moře a aromatické bylinky a přenese vás přímo do slunného Thajska. Ideální pro rychlý oběd nebo lehkou večeři.
**Suroviny:**
– 300 g vařené jasmínové rýže
– 200 g krevet (čerstvé nebo mražené)
– 1 červená paprika (na kostičky)
– 1 mrkev (nastrouhaná)
– 100 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
– 2 jarní cibulky (nasekané)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 3 lžíce sójové omáčky
– 2 lžíce rybí omáčky (nebo sojové pro vegetariánskou variantu)
– Šťáva z 1 limetky
– 1 lžíce rostlinného oleje
– Čerstvý koriandr (na ozdobu)
– Čerstvá máta (na ozdobu)
– Mletý pepř (podle chuti)
**Postup:**
1. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotě. Přidejte nasekaný česnek a krátce restujte do zlatova.
2. Přidejte krevety a smažte je, dokud nezrůžoví. Trvá to asi 3-4 minuty. Pokud používáte mražené, ujistěte se, že jsou dobře rozmražené.
3. Přidejte k pánvi kostičky červené papriky, nastrouhanou mrkev a hrášek. Restujte další 2-3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
4. Přimíchejte vařenou rýži, sójovou omáčku, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Vše důkladně promíchejte a smažte ještě asi 5 minut, aby se chutě spojily.
5. Na závěr vmíchejte nasekané jarní cibulky a dochuťte mletým pepřem.
**Tipy na servírování:**
– Na talíři poklaďte salát čerstvým koriandrem a mátou pro extra aroma a svěžest.
– Podávejte s plátky limetky a zakápněte je rybí omáčkou pro výraznější chuť.
– Tento salát je skvělý jako studený pokrm na příští den; chutě se ještě více rozvinou!
