Thajská kuchyně je známá svou harmonií chutí, kde se sladké, kyselé, slané a pikantní mísí v dokonalém souladu. Tento rychlý kari pokrm je ideální pro rychlou večeři a přináší domů kousek exotiky, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni.
**Suroviny:**
– 400 g kuřecího prsa
– 1 plechovka (400 ml) kokosového mléka
– 2 lžíce thajské červené kari pasty
– 2 střední cuketky (na kolečka)
– 1 červená paprika (na proužky)
– 1 cibule (na klínky)
– 2 stroužky česneku (nasekané)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá bazalka na ozdobu
– Rýže (k servírování)
**Postup:**
1. Kuřecí prsa nakrájejte na tenké plátky a osolte a opepřete podle chuti.
2. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte rostlinný olej na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud není zlaté a propečené, což trvá asi 5 minut.
4. Do pánve přidejte thajskou červenou kari pastu a důkladně promíchejte, aby se maso pokrylo.
5. Nyní nalijte kokosové mléko a přiveďte k mírnému varu.
6. Přidejte cuketku a červenou papriku, vařte ještě 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
7. Podávejte horké s vařenou rýží a na závěr posypte čerstvou bazalkou.
**Tipy na servírování:**
– Přidejte na talíř plátky limetky pro zvýšení osvěžující chuti.
– Na dekoraci můžete použít mleté arašídy, které dodají pokrmu křupavost.
– Pro pikantnější variantu přidejte na talíř kousky čerstvé červené papriky nebo trochu thajské čili omáčky.
Tento pokrm vám přinese chuťové zážitky z Thajska přímo do vaší kuchyně!
