Hranolky z trouby patří mezi oblíbené rychlovky, které dokonale spojí chuť a rychlost přípravy. Jsou ideální volbou pro rychlou večeři, oběd nebo jako příloha k různým pokrmům. Tento recept osloví nejen milovníky tradičních hranolek, ale i ty, kteří preferují zdravější varianty. Příprava hranolek v troubě je totiž lehká, rychlá a vyžaduje minimum ingrediencí, přičemž jejich chuť a křupavost vás překvapí.
Suroviny:
1 kg brambor (ideálně s vyšším obsahem škrobu)
3-4 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
1/2 lžičky černého pepře
1/2 lžičky papriky sladké nebo uzené (volitelné)
česnekový prášek (volitelné)
bylinky podle chuti (např. rozmarýn či tymián)
Postup přípravy:
Začněte tím, že všechny ingredience si připravíte po ruce. Hranolky z trouby nevznikají na poslední chvíli, takže si vše předem nachystejte. Nejprve si důkladně umyjte brambory pod tekoucí vodou a případně je oloupejte, pokud nemáte rád slupku. Pokud máte kvalitní brambory, můžete je klidně použít se slupkou, což dodá hranolkům navíc chuť a texturu. Poté brambory nakrájejte na přibližně 1 cm silné hranolky – snažte se, aby byly podobné velikosti, aby se rovnoměrně propekly.
Jakmile máte hranolky nakrájené, umístěte je do mísy a zakapejte olivovým olejem. Přidání oleje je důležité, aby hranolky získaly křupavou kůrku, i když jsou pečené v troubě. Poté přidejte sůl, pepř a případné další koření podle vaší chuti – paprika a česnekový prášek mohou krásně pozvednout jejich chuť. Vše důkladně promíchejte tak, aby byly brambory pokryty olejem a kořením.
Připravte si plech vyložený pečicím papírem. Tento krok usnadní následné čištění a pomůže hranolkám, aby se přichytily k plechu. Rozložte hranolky na plech v jedné vrstvě tak, aby se nepřekrývaly – tím zajistíte, že se upečou rovnoměrně a nabudou krásné křupavé textury. Troubu předehřejte na 200 °C. Jakmile je trouba dostatečně zahřátá, dejte plech s hranolkami dovnitř a pečte přibližně 25-30 minut, nebo dokud nebudou zlatavé a křupavé. V polovině pečení hranolky několikrát promíchejte, aby se opečily ze všech stran.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Hranolky jsou velmi variabilní a můžete je obměňovat podle svých chutí. Zkuste například přidat nastrouhaný parmezán na hranolky na posledních 5 minut pečení pro sýrovou variantu, nebo je ochutnat s bylinkami, jako je rozmarýn. Skvěle se hodí jako příloha k pečeným masům, ale můžete je servírovat také s různými omáčkami, například kečupem, majonézou nebo BBQ omáčkou.
Pokud vám hranolky zbydou, nemusíte se obávat. Uložte je do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici. Před konzumací je můžete jednoduše prohřát na pánvi nebo v troubě, aby znovu získaly křupavost. Naplánujte si přípravu těchto jednoduchých, chutných a zdravějších hranolků již příště, když si budete chtít dopřát něco chutného a rychlého.
