V dnešní uspěchané době je rychlé vaření na vzestupu a lidé hledají jednoduché recepty, které uspokojí jejich chuť a zároveň si ušetří čas. Testoviny s brokolicí a česnekem jsou pravým příkladem takové rychlovky. Tento pokrm je ideální na rychlou večeři po dlouhém dni v práci nebo jako oběd do krabičky, pokud se chystáte na výlet. Základní těstoviny v kombinaci s brokolicí a česnekem vytváří svěží, sytou a aromatickou kombinaci, která potěší nejen vaše chuťové buňky, ale i oko.
Suroviny:
Těstoviny (např. penne nebo farfalle) – 250 g
Brokolice – 250 g
Česnek – 3 stroužky
Olive olej – 3 lžíce
Sůl – podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř – podle chuti
Parmazán – 50 g (na posypání, volitelně)
Postup přípravy:
Nejprve si připravte všechny potřebné surovinami, abyste mohli bez problémů uskutečnit rychlou přípravu. Začněte tím, že dáte do hrnce vařit vodu na těstoviny. Přidejte trochu soli, aby se ochutila voda. Jakmile voda začne vařit, přidejte těstoviny a vařte je podle pokynů na obalu, obvykle 8–10 minut.
Mezitím si připravte brokolici. Odkrojte ji na menší růžičky a opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud máte radi měkčí brokolici, můžete ji na chvíli blanšírovat v hrnci s vroucí vodou (2–3 minuty), poté ji rychle přeneste do mísy s ledovou vodou, abyste zastavili proces vaření. Pokud preferujete křupavější variantu, můžete ji jednoduše přidat k pánvi v dalším kroku.
V pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu a přidejte na tenké plátky nakrájený česnek. Osmahněte ho, dokud nezmění barvu na zlatavou (asi 1–2 minuty), ale dejte si pozor, aby se nespálil, jinak může potravě dodat hořkou chuť. Následně přidejte brokolici a krátce ji opékejte. Pokud jste brokolici blanšírovali, postačí, když ji prohřejete. Pokud ne, zapotřebí je ji opékat cca 5 minut, dokud nezměkne.
Jakmile budou těstoviny uvařené, slijte je a přidejte je k opražené brokolici s česnekem. Vše dobře promíchejte, dokud se nerozloží všechny ingredience. Podle chuti dosolte a opepřete. Pokud máte rádi parmazán, můžete ho nastrouhaný přidat přímo do pánve a důkladně promíchat, nebo jen posypat při servírování.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tento recept je velmi variabilní a můžete ho snadno přizpůsobit podle vlastních chutí. Místo brokolice můžete použít i jiné zeleniny, například cuketu nebo špenát. Pokud chcete, můžete přidat bílkoviny, jako jsou kuřecí kousky nebo třeba tofu, pro výživnější variantu. Skvěle se hodí i oříšky, jako jsou piniové oříšky nebo vlašské ořechy, které dodají pokrmu příjemnou křupavost.
Při servírování pokrm podávejte teplý, ale chutnat bude skvěle i studený jako salát. Zbylé porce chutnají výborně i druhý den; stačí je ohřát na pánvi s trochou olivového oleje nebo je použít studené jako součást pracovního obědového boxu.
Tak neváhejte, vyzkoušejte tento rychlý a lahodný recept na testoviny s brokolicí a česnekem a užijte si lahodné chvíle u stolu!
