Thajská kuchyně je známá svou harmonie chutí, kde se prolínají sladké, slané, kyselé a pálivé prvky. Pad Thai, jedno z nejznámějších thajských jídel, představuje ideální kombinaci rýžových nudlí, mořských plodů a aromatických bylinek. S tímto receptem si rychle na talíři vytvoříte autentickou atmosféru thajského ulice.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 200 g čerstvých krevet (oloupaných)
– 2 lžíce rostlinného oleje
– 3 stroužky česneku (nasekané)
– 2 vejce
– 100 g klíčků fazolí
– 3 jarní cibulky (nasekané)
– 4 lžíce rybí omáčky
– 2 lžíce cukru (nejlépe palmového)
– 1 lžíce limetkové šťávy
– 1 lžíce sojové omáčky
– Pečené arašídy na posypání
– Limetka na podávání
**Postup krok za krokem:**
1. Rýžové nudle namočte do teplé vody na cca 10 minut, dokud nezměknou. Poté je sceďte a nechte okapat.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Přidejte nasekaný česnek a osmahněte dozlatova.
3. Přidejte krevety a opékejte je, dokud nezrůžoví, což by mělo trvat asi 2-3 minuty.
4. Vytvořte uprostřed pánve prostor a rozklepněte do něj vejce. Míchejte, dokud se nezpevní.
5. Přidejte okapané nudle, klíčky fazolí, jarní cibulku a všechny omáčky (rybí, sojovou a limetkovou). Dobře promíchejte a opékejte ještě 3-4 minuty, dokud se všechny chutě neprolnou.
6. Podávejte horké, posypané pečenými arašídy a s kouskem limetky na boku.
**Tipy na servírování:**
Přidejte plátky čerstvé čili papričky pro pikantnost. Taktéž zkuste posypat čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo máta, pro osvěžení chuti.
Servírujte na širokých talířích, aby si všichni mohli užít krásu tohoto pokrmu na první pohled!
