Toto thajské zelené curry s kuřecím masem je skvělou volbou pro ty, kteří mají rádi výrazné chutě a aromatické koření. Rychlá příprava a lahodný výsledek zaručí, že se dostanete do asijské atmosféry přímo ve vaší kuchyni. Zelené curry je tradičním thajským pokrmem, který okouzlí každého milovníka pikantních jídel.
Suroviny:
– 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 1 plechovka kokosového mléka (400 ml)
– 3–4 lžíce thajské zelené curry pasty
– 1 lžíce sojové omáčky
– 2-3 mladé cukety
– 1 červená paprika
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 cm zázvoru
– čerstvá bazalka na ozdobu
– rýže (jasmínová nebo basmati) na přílohu
– olej na smažení
Postup:
1. Nejprve uvařte rýži podle návodu na obalu, aby byla hotová, když bude curry hotové.
2. Kuřecí maso nakrájejte na tenké plátky. Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, česnek a zázvor, dokud cibule nezměkne.
3. Přidejte kuřecí maso a smažte, dokud se nezatáhne.
4. Do pánve přidejte thajskou zelenou curry pastu a dobře promíchejte s masem. Opékejte asi minutu, aby se uvolnily vůně.
5. Nalijte do pánve kokosové mléko a sojovou omáčku. Přiveďte k varu.
6. Zatímco se směs vaří, nakrájejte cuketu a papriku na tenké proužky a přidejte je do pánve. Vařte dalších 5 minut, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane křupavá.
7. Podávejte horké s uvařenou rýží a ozdobte čerstvou bazalkou.
Tipy na servírování:
– Pro extra šmrnc můžete přidat několik kapek limetkové šťávy.
– Jako přílohu servírujte salát z mangového nebo ananasového kousků pro osvěžující kontrast.
– Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte na závěr jemně nasekané čerstvé chili papričky.
