Dnes vás zavede náš recept do teplých a slunných uliček Thajska. Thajské nudle, známé jako Pad Thai, jsou oblíbeným pokrmem, který vás okouzlí svou vyváženou chutí sladké, slané a kyselé. Tento rychlý recept na nudle s kuřecím masem a arašídovým pestem si zamilujete hned po prvním soustu.
**Suroviny:**
– 200 g rýžových nudlí
– 300 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
– 3 lžíce arašídového másla
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce rybí omáčky
– 1 lžička limetkové šťávy
– 2 stroužky česneku (nakrájené)
– 1 malá cibule (nakrájená na plátky)
– 1 červená paprika (nakrájená na proužky)
– 2 jarní cibulky (nasekané)
– Sůl a pepř podle chuti
– Voda na vaření nudlí
– Arašídy a limetka na ozdobu
**Postup:**
1. Rýžové nudle uvařte podle pokynů na obalu (většinou 5–7 minut) a sceďte.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
3. Přidejte kuřecí maso nakrájené na kousky a opékejte, dokud nebude propečené.
4. Přidejte červenou papriku a smažte další 2 minuty, aby změkla.
5. V misce smíchejte arašídové máslo, sójovou omáčku, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
6. Přidejte uvařené nudle na pánev se směsí kuřecího masa a papriky a přelijte připravenou omáčkou. Vše důkladně promíchejte a příp. dochuťte solí a pepřem.
7. Posypte nasekanou jarní cibulkou a promíchejte před podáváním.
**Servírovací tipy:**
1. Podávejte s drcenými arašídy a klínem limetky pro extra chuť a křupavost.
2. Přidejte čerstvý koriandr nebo bazalku pro autentický thajský dotek.
3. Pro pikantnější variantu zkombinujte s trochou chilli pasty nebo nasekaných chilli papriček.
Přejeme vám dobrou chuť!
