Hummus bowl se stává čím dál oblíbenější volbou pro ty, kteří hledají zdravou a rychlou variantu jídla. Je ideálním řešením na rychlou večeři nebo oběd, který vás zasytí, aniž byste museli trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Chuťově je hummus bowl bohatý, krémový a nabízí kombinaci různých textur a chutí, díky čemuž se snadno přizpůsobí vašim preferencím. V tomto receptu se setkají jemný hummus, svěží zelenina a výživné přílohy, takže každý sousto skvěle chutná.
Suroviny:
Hummus (250 g, můžete použít hotový nebo domácí)
Cizrnový salát (1 plechovka cizrny, 400 g)
Avokádo (1 ks)
Cherry rajčata (250 g)
Okurka (1 ks)
Petržel (několik větviček)
Olive oil (2-3 lžíce)
Citronová šťáva (z 1 citronu)
Sůl a pepř (podle chuti)
Kuskus (100 g)
Voda (200 ml)
Tahini pasta (2 lžíce, volitelné)
Postup přípravy:
Začněme přípravou kuskusu, který je základem vašeho hummus bowl a dodá mu sytost. V menším hrnci přiveďte k varu 200 ml vody a osolte ji. Jakmile voda vaří, přidejte 100 g kuskusu, promíchejte a na sporáku vypněte. Zakryjte pokličkou a nechte stát asi 5 minut, dokud kuskus neabsorbuje veškerou vodu. Po uplynutí této doby kuskus vidlicí načechrejte.
Mezitím si připravte cizrnový salát. Cizrnu z plechovky důkladně propláchněte pod studenou vodou a nechte okapat. Poté ji vložte do mísy a přidejte na kostičky nakrájenou okurku, půlky cherry rajčat a nasekanou petržel. V malé misce smíchejte 2-3 lžíce olivového oleje a šťávu z citronu. Touto zálivkou salát přelijte a jemně promíchejte. Ochuťte solí a pepřem podle chuti.
Nyní je čas přejít k avokádu. Avokádo rozkrojte na poloviny, odstraňte pecku a pomocí lžíce vyjměte dužinu. Nakrájejte ji na plátky nebo kostičky a lehce pokapejte citronovou šťávou, aby nedošlo k jeho zhnědnutí.
V tomto okamžiku by měl být váš kuskus hotový. Vezměte hluboký talíř nebo misku a jako první vrstvu na dno vlijte hummus. Pokud máte doma tahini, můžete do hummusu přidat i dvě lžíce tahini pasty pro bohatší chuť. Na hummus ovšem můžete přidat i další přísady podle vaší chuti – jako třeba papriku nebo olivy, které dodají jídlu další rozměr.
Na hummus poté opatrně rozložte cizrnový salát, následovaný avokádovými plátky. Hummus bowl můžete konečně ozdobit čerstvou petrželí nebo jinými bylinkami, které máte po ruce. Můžete přidat i pokapaní olivovým olejem pro extra chuť.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře:
Tento hummus bowl je velmi variabilní a můžete experimentovat s různými surovinami. Můžete přidat pečenou zeleninu, kvalitní sýr nebo i maso, pokud máte náladu. Skvěle se k tomu hodí pita chléb, který můžete použít pro namáčení do hummusu.
Pokud se rozhodnete udělat více porcí, zbytek hummusu můžete uložit do chladu v uzavřené nádobě, kde vám vydrží několik dní. Také je možné mít připravený cizrnový salát v lednici, ať máte vždy po ruce rychlou výživnou svačinu nebo oběd.
Hummus bowl je ideální volbou pro každého, kdo má málo času a chce si dopřát zdravé, chutné a výživné jídlo. Bon appétit!
