patří mezi tradiční česká jídla, která zaujímají speciální místo na našich stolech. Tato lahodná zelenina, obalená v křupavém těstíčku, se často podává jako hlavní chod, ale i jako příloha či samostatný pokrm. Jeho původ sahá až do středověku, kdy se květák začal pěstovat v Evropě a později se stal populárním nejen v české kuchyni. je oblíbený pro svou jednoduchost a rychlost přípravy, a především pro svou vynikající chuť, která oslovuje jak dospělé, tak děti.
Suroviny:
1 hlava květáku
2 vejce
polohrubá mouka dle potřeby
strouhanka dle potřeby
sůl podle chuti
olej na smažení
Postup přípravy:
Nejprve připravte květák. Omyjte ho pod tekoucí vodou a rozdělte na menší růžičky. Poté je vložte do osolené vroucí vody a povařte přibližně 5 minut, dokud nezměknou, ale stále si uchovají pevnost. Po uvaření květák sceďte a nechte vychladnout. Připravte si obalovací stanici: do jednoho talíře nasypte mouku, do druhého rozšlehejte vejce a do třetího nasypte strouhanku. Vychladlé růžičky květáku obalte nejprve v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance. V hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje a smažte obalené květáky do zlatova, přibližně 3 až 4 minuty z každé strany. Upečené květáky vyjměte a nechte okapat na papírovém ubrousku.
Závěrečné doporučení pro domácí kuchaře
je pokrm, který si můžete přizpůsobit podle vlastních představ. Můžete přidat bylinky do strouhanky, jako je petržel nebo oregano, čímž dodáte jídlu osobitý ráz. Servírujte ho s tatarskou omáčkou nebo jogurtovým dipem pro osvěžující chuť. Nezapomeňte také na čerstvou zeleninu, která pokrm příjemně doplní. není jen chutný, ale také výživný a přináší do české kuchyně zdravou alternativu k tučným jídlům. Proto si ho neváhejte vychutnat při rodinných obědech nebo na setkání s přáteli.
